来安大蒜系地方品种，属白皮蒜，叶片宽厚，蒜苔粗长，蒜瓣肥大。蒜苔约60厘米，粗细均匀，食之甜辣嫩脆，蒜头单重40克。

　  来安县是全国蒜苔名产地之一，每年蒜苔应市季节，来安蒜苔源源不断销往天津、北京及东北各地，转而出口俄罗斯、日本等国。位于相官镇的华萃食品有限公司是皖东******的蒜苔储藏、加工、销售公司。原来来安脱水菜厂生产的蒜片荣获国家“出口免检产品”称号。